Cellreset - Co mozemy jesc a co nie ?
Każdy z Nas zawsze ma wątpliwości co do tego,
co można jeść w ZIELONE DNI ,
ile i jak często, a czego nie można.
Co prawda podstawowe dania i przyprawy,
czy warzywa są znane, ale pojawia się pytanie,
co z tymi mniej znanymi, a obecnymi na rynku owocami, warzywami , owocami morza, itp.
abyśmy mogli urozmaicić
/ nie mylić z uprościć
/nasze cellRESET-owe menu.
Jedzenie
Zawsze musi być łatwe do strawienia !
Byłoby idealnie, żuć około 32 razy na kęs, ponieważ dobre trawienie rozpoczyna się już w ustach! W procesie trawienia żywności bierze już udział ślina.
Ponadto długie żucie wpływa na psychikę, gdyż rejestrujemy tą drogą, że zjadamy wystarczającą ilość żywności dla nas.
Picie
Proszę nie pić podczas posiłku! Tylko 15 do 20 minut po posiłku, każda szklanka wody powinna być z odrobiną cytryny. Pić min. dwa litry wody (niegazowanej) dziennie pomiędzy posiłkami ! Najlepsza woda to taka z filtra osmotycznego lub podobnego membranowego, a jeszcze lepiej jeżeli została poddana jonizacji , wtedy jest najłatwiej dostępna dla naszego organizmu , a jeżeli nie ma takiej możliwości , woda powinna zawierać jak najmniej składników mineralnych , a szczególnie Sodu / Na / czyli soli. Patrz na etykietę na butelce . Nie powinno przekraczać 3ml. Na wodach źródlanych , bardzo często nie ma podanego składu wody i te wody są również odpowiednie bo zawierają minimalne ilości składników mineralnych . Kawa, herbata i inne napoje nie są liczone do tych 2 litrów! Testując nawodnienie zwrócić uwagę na kolor moczu: powinien być biały / przezroczysty, słomkowy/ lub jasnożółty. Więc można sprawdzić swoje indywidualne zapotrzebowanie na spożycie wody. - Gdy pijesz zbyt mało, wówczas mocz jest żółty / bursztynowy / .
W Twoim organizmie w tym momencie zachodzą ważne procecy detoksykacji i spalanie tłuszczu , dlatego niezbędna jest odpowiednia ilość wody do oczyszczenia i pozbycia się tych rzeczy.
Alkohol
Nie jest dozwolony w pierwszej fazie.
Kawa / Herbata
Możemy codziennie wypić do pięciu filiżanek kawy rozpuszczalnej (bez espresso o ile to możliwe - filtr do kawy zatrzymuje oleje ) lub herbaty / najlepiej ziołowej z suplementacji ale zieloną 1 raz dziennie nie pogardzę . Ważne jest przy tym, aby nie używać cukru, mleka lub sztucznych środków słodzących !
Przyprawy , Zioła
zalecam:
www.smaki-swiata.com/pl/
http://www.royal-brand.pl/
Nie mogą zawierać soli i cukru ! W każdym innym przypadku wszystkie zioła (świeże lub suszone) i wszystkie przyprawy są dozwolone, o ile są bez dodatków soli, cukru czy np. glutaminianów i innych sztucznych ulepszaczy . Jako przykład na tak : pieprz, kolendra, bazylia, oregano, koperek, chili, czosnek, cytryna itp.
Ważna uwaga:
Ze względu na wysoką zawartość cukru proszę nie używać cebuli , itp !
Głód , uczucie głodu
Uczucie sytości
Jeśli czujesz , że nie możesz już jeść, i ogólnie jesteś syty i nie wciśniesz w siebie już nic , po prostu możesz jeść trochę mniejsze porcje. Ale ważne jest, aby jeść wszystkie cztery posiłki dziennie i nie pominąć żadnego ! Cztery porcje dziennie , to sygnał dla naszych komórek, dla naszego mózgu , że organizm zawsze ma wystarczająco dużo jedzenie i nie odkłada "awaryjne" niczego na później.. Stanowi to podstawę dla normalnego metabolizmu, jego stabilizacji.
Ostrzeżenie:
Proszę nie pić podczas posiłku! Tylko 15 do 20 minut po posiłku, każda szklanka wody powinna być z odrobiną cytryny. Pić min. dwa litry wody (niegazowanej) dziennie pomiędzy posiłkami ! Najlepsza woda to taka z filtra osmotycznego lub podobnego membranowego, a jeszcze lepiej jeżeli została poddana jonizacji , wtedy jest najłatwiej dostępna dla naszego organizmu , a jeżeli nie ma takiej możliwości , woda powinna zawierać jak najmniej składników mineralnych , a szczególnie Sodu / Na / czyli soli. Patrz na etykietę na butelce . Nie powinno przekraczać 3ml. Na wodach źródlanych , bardzo często nie ma podanego składu wody i te wody są również odpowiednie bo zawierają minimalne ilości składników mineralnych . Kawa, herbata i inne napoje nie są liczone do tych 2 litrów! Testując nawodnienie zwrócić uwagę na kolor moczu: powinien być biały / przezroczysty, słomkowy/ lub jasnożółty. Więc można sprawdzić swoje indywidualne zapotrzebowanie na spożycie wody. - Gdy pijesz zbyt mało, wówczas mocz jest żółty / bursztynowy / .
W Twoim organizmie w tym momencie zachodzą ważne procecy detoksykacji i spalanie tłuszczu , dlatego niezbędna jest odpowiednia ilość wody do oczyszczenia i pozbycia się tych rzeczy.
Alkohol
Nie jest dozwolony w pierwszej fazie.
Kawa / Herbata
Możemy codziennie wypić do pięciu filiżanek kawy rozpuszczalnej (bez espresso o ile to możliwe - filtr do kawy zatrzymuje oleje ) lub herbaty / najlepiej ziołowej z suplementacji ale zieloną 1 raz dziennie nie pogardzę . Ważne jest przy tym, aby nie używać cukru, mleka lub sztucznych środków słodzących !
Przyprawy , Zioła
zalecam:
www.smaki-swiata.com/pl/
http://www.royal-brand.pl/
Nie mogą zawierać soli i cukru ! W każdym innym przypadku wszystkie zioła (świeże lub suszone) i wszystkie przyprawy są dozwolone, o ile są bez dodatków soli, cukru czy np. glutaminianów i innych sztucznych ulepszaczy . Jako przykład na tak : pieprz, kolendra, bazylia, oregano, koperek, chili, czosnek, cytryna itp.
Ważna uwaga:
Ze względu na wysoką zawartość cukru proszę nie używać cebuli , itp !
Jeśli mimo czterech posiłków dziennie, czujesz głód (wiemy o tym z naszego doświadczenia choć zdarza się obardzo rzadko ) możesz zjeść dodatkowy (piąty) posiłek ! Ten posiłek powinien wtedy stanowić, tylko pół porcji normalnego posiłku !
Uczucie sytości
Jeśli czujesz , że nie możesz już jeść, i ogólnie jesteś syty i nie wciśniesz w siebie już nic , po prostu możesz jeść trochę mniejsze porcje. Ale ważne jest, aby jeść wszystkie cztery posiłki dziennie i nie pominąć żadnego ! Cztery porcje dziennie , to sygnał dla naszych komórek, dla naszego mózgu , że organizm zawsze ma wystarczająco dużo jedzenie i nie odkłada "awaryjne" niczego na później.. Stanowi to podstawę dla normalnego metabolizmu, jego stabilizacji.
Ostrzeżenie:
Niejedzenie wszystkich posiłków , lub niejedzenie wcale , wpływa na program cellRESET® bardzo negatywnie
i absolutnie nie jest akceptowalne !!!
Należy całkowicie unikać :
• Soli i wszystkiego co ją zawiera - również warzywa (ponieważ ilość soli w organizmie ma zostać zmniejszona!)
• Cukier: cukierki, gumy do żucia, napoje bezalkoholowe, itd - oraz produkty tzw "bez cukru"!
(Tutaj z reguły są dodatki, których również należy unikać).
• produkty mleczne (jedynie możemy wypić jogurt probiotyczny rano równiesz w białe dni .)
ZALECANE POKARMY
Zdrowie rozpoczyna się wraz z zakupem lepszych, zdrowszych artykułów spożywczych. Nigdy więcej liczenia kalorii. Ciało działa jak filtr, który składniki odżywcze oraz pozostałości - szkodliwe substancje oddziela od siebie. Im mniej substancji nienadających się do wykorzystania ( toksyny), tym mniej obciążają one nasz organizm. Używaj świeżych, surowych produktów, nieprzetworzonych oraz możliwe naturalnie wyprodukowanych. Są one szczególnie odpowiednie do pierwszej Fazy, są wręcz niezbędne. Potrawy przygotuj możliwie samodzielnie, wszystko bez soli i innych sztucznych dodatków. Przyprawy naturalne są dozwolone.
Drób
Czasami używamy terminu "białe mięso", dlatego nazwa "białe dni" . (Chociaż kolor biały ma też wieprzowina, jednak należy jej unikać).
Z drobiu używamy na przykład: kaczki, bażanty, gęsi, kurczaki (pierś z
kurczaka, udko z kurczaka, etc.), indyki (pierś z indyka, noga z indzka, etc.) kuropatwy, mięso strusia (choć ma czerwony kolor.), gołębie, przepiórki itp ale bez podrobów !!! - i tylko chude mięso !!! Unikamy skóry i widocznego na mięsie tłuszczu, łoju, który powinniśmy przed przetworzeniem usunąć.
Wołowina i dziczyzna
"Czerwone mięso": jest dozwolone , ale nie powinno być spożywane więcej niż dwa razy w tygodniu w menu, ale jako źródło białka dozwolone jest już od pierwszego dnia. Na ogół jednak , daje mniej uczucia sytości od drobiu i dlatego nie jest tak do końca polecane.
Ryby, skorupiaki i owoców morza
Nie ma naprawdę żadnych ograniczeń dotyczących ryb i skorupiaków. Dotyczy to zarówno świeżych mieszkańców wód słonych i słodkowodnych. Również małże oraz kalmary można przyrządzać bez problemu. Nie ważne jest, czy są wyłącznie świeże czy mrożone, ale ważne aby nie były solone lub zabezpieczone innymi środkami konserwującymi (z wyjątkiem kwasu cytrynowego).
Dlatego też nie jemy ryb wędzonych.
Z ostatnich informacji wynika, że nie powinniśmy jeść również ryb hodowlanych / m.in. łososiowate /, z powodu formy ich hodowania , gdyż u nas z reguły dostępne są właśnie takie ryby .
Ryby hodowlane
We wszystkich wariantach, ale zawsze bez soli i cukru.
Migdały płatki, grysik / kasza manna / lub mąka konopna
Migdały / również płatki / są obecnie wskazane w programie aktywacji, w białe i zielone dni, w ilości 30 g dziennie, jako korzystnie wspierajace program, w formie przekaski w trakcjie śniadania!
Na przykład, na babeczki, makaron i klopsiki własnej produkcji, ser migdałowy, itp Najlepsze wyroby są naszej własnej produkcji. Gotowe produkty zazwyczaj zawierają sól, cukier i cebulę, a my możemy używać po prostu przypraw. Instrukcje dotyczące przygotowania i recepty znajdziesz w opisach cellresetowiczów i w internecie.
Sałaty
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie zielone sałaty, liście, jak np. cykoria, mniszek lekarski, dzikie sałaty, itp. Ponadto, rzeżucha, szpinak, buraki (bez cukru), wężymord / scorzonera /itp.
Warzywa
Brokuły, kiszona kapusta (bez soli), marchew, kapusta, kalafior, czerwona kapusta, szparagi, brukselka, cukinia, por, pomidory, świeży ogórek / nie łączyć pomidorów z ogórkiem w sałatce !! / rzepa, koper włoski / fenkuł /, kapusta, kapusta pekińska, kapusta włoska, kapusta biała, zielona papryka, seler, fasolka (zielona, szparagowa), korzeń pietruszki itp.
Oleje i tłuszcze
Obecnie w trakcie programu zasadniczego, w białe i w zielone dni,
możemy stosować tzw. bio obróbkę termiczną potraw.
Chodzi o smażenie np. miesa, na oleju kokosowym, najwyższej jakości, nie rafinowanym, lub na olivie Extra Virgin do wysokich temperatur! Te oleje nie palą się przy wysokich temperaturach, nie dymią, a więc obróbka pożywienia na takich olejach jest zgodna z zasadami programu i bezpieczna. Oczywiście bez stosowania np panierek,
ale już same zioła, są mile widziane.
Tłuszcz jest niezbędny dla wielu procesów zachodzących w organizmie. Kwasy tłuszczowe zawarte w nich (z aminokwasami) są nawet warunkiem koniecznym do oczyszczenia własnych komórek tłuszczowych w organizmie ! Ponadto ich niedobór może powodować suchość skóry i zaczerwienienie. Jednakże, kompozycja z różnych olejów jest bardzo różna. Ważne jest stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 i omega 3, który powinien być jak najbardziej do siebie zbliżony.
Tłuszcz jest składnikiem pożywienia mającym najwyższą gęstość energetyczną wśród makroskładników i jest wykorzystywany w organizmie człowieka przede wszystkim jako źródło energii. Sprawcą wzrastającego ryzyka chorób cywilizacyjnych są nasycone kwasy tłuszczowe zawarte głównie w tłustym mięsie, śmietanie, lodach, maśle czy tłustym serze. Wiadomo jednak, że istnieją tłuszcze pomagające w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Większość lipidów może być wytwarzana w organizmie człowieka, jednak nie potrafimy syntetyzować wiązań nienasyconych w pozycji n – 3 i n – 6 (przy 3 i 6 atomie węgla), dlatego kwasy te muszą być dostarczane z pożywieniem i są nazywane niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT). W grupie kwasów wielonienasyconych wyróżnia się dwie ważne podgrupy, tj. kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Oleje roślinne są bogate w kwasy tłuszczowe omega-6. Natomiast kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w rybach, skorupiakach, migdałach, orzechach włoskich, jak również w niektórych olejach roślinnych, takich jak olej lniany, arachidowy i rzepakowy. Większość z nas spożywa ich zdecydowanie za mało.
Z ciekawostek, kwas arachidonowy, który występuje w orzeszkach ziemnych, wchodzi w skład fosfolipidów, błon komórkowych.
Oczywiście optymalny stosunek tych związków różni się w zależności od jednostki chorobowej, gdyż wiele chorób posiada genezę wieloźródłową. Dlatego, jest bardzo możliwe, iż terapeutyczna dawka kwasów omega-3 będzie zależała od choroby mającej predyspozycje genetyczne. Niski stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3 jest bardzo pożądany w zapobieganiu wielu chorobom w społeczeństwach zachodnich, podobnie jak w krajach rozwijających się.
Zalecane oleje
( dobry stosunek kwasów Omega-6 do Omega-3 )
Olej lniany (1:4)
Oliwa z oliwek (11:1) - której przypisuje się wysoką zawartość kwasów tłuszczowych ma dobroczynny wpływ na zdrowie chociaż jak widać stosunek Omega 6 do 3 jest mniej korzystny od innych olei!
Olej konopny (3:1)
Olej z orzechów włoskich (4:1)
Olej z kiełków pszenicy (6:1)
Olej sojowy (7:1)
Zalecany również tak zwane ekologiczne podgrzewanie i pieczenie:
Do pieczenia olej rzepakowy (wysoka podgrzewalność) .
Niezalecane oleje / tłuszcze
( zły stosunek kwasów Omega 6 do Omega 3 ):
Olej szafranowy (154:1)
Olej słonecznikowy (120:1)
Olej z pestek dyni (106:1)
Olej kukurydziany (55:1)
margaryny dietetyczne (100:1)
margaryny roślinne (62:1)
W margarynach proszę jednak zwrócić uwagę również na dodatki, gdyż margaryny są dla naszego organizmu " ciałem obcym "
Woda
Czysta woda jest bardzo ważna dla organizmu. Powinieneś dziennie pić około 2 litrów wody bez kwasu węglowego / dwutlenku węgla, woda niegazowana / i bez środkówaromatyzujących w formie napoju. Wyciśnięcie świeżego soku z cytryny do wody jest dopuszczalne, jeżeli jest to konieczne. Kawa i herbata nie liczą się do tej dawki wody.!
Należy zwrócić uwagę na zawartość kationów Sodowych / Na / czyli soli , aby była jak najniższa. Dostępne w sprzedaży są wody o zawartości Sodu poniżej 3 mg/l , są to z reguły wody źródlane z niską zawartością składników mineralnych i takie są najlepsze . Im mniej Sodu tym lepiej. Najlepsza woda to czysta woda z filtra osotycznego, takie jest moje zdanie i nie tylko
.
Niesolone orzechy
(niestety nie w Fazie 2 cellRESET® oraz nie w upalne dni!)
Migdały / również płatki / są obecnie wskazane w programie aktywacji, w białe i zielone dni, w ilości 30 g dziennie, jako korzystnie wspierajace program, w formie przekaski w trakcjie śniadania!
Orzechy dzięki ich wielonienasyconym kwasom tłuszczowym, okazały się zaletą, poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Stabilizują poziom cukru, wzmacniają naczynia i zmniejszają ryzyko wrzodów żołądka, zachorowania na prostatę i pomagają zapobiegać zawałom.
Są także bogate w witaminy, wysokiej jakości białka, minerały i pierwiastki śladowe
Uwaga!!! Orzechy są bardzo zdrowe, ale mają dużo kalorii!
Podczas Fazy 2 należy unikać takiego jedzenia jak :
Kukurydza (zawiera około 64 gramów węglowodanów na 100g!), Rośliny strączkowe z wysoką zawartością węglowodanów, takich jak np. groch, fasola czerwona, fasola, ciecierzyca, itp oraz cebuli (zawierają dużo cukru!). Należy zwrócić również uwagę na zawartość soli w 100g.
i absolutnie nie jest akceptowalne !!!
Należy całkowicie unikać :
• Soli i wszystkiego co ją zawiera - również warzywa (ponieważ ilość soli w organizmie ma zostać zmniejszona!)
• Cukier: cukierki, gumy do żucia, napoje bezalkoholowe, itd - oraz produkty tzw "bez cukru"!
(Tutaj z reguły są dodatki, których również należy unikać).
• produkty mleczne (jedynie możemy wypić jogurt probiotyczny rano równiesz w białe dni .)
ZALECANE POKARMY
Zdrowie rozpoczyna się wraz z zakupem lepszych, zdrowszych artykułów spożywczych. Nigdy więcej liczenia kalorii. Ciało działa jak filtr, który składniki odżywcze oraz pozostałości - szkodliwe substancje oddziela od siebie. Im mniej substancji nienadających się do wykorzystania ( toksyny), tym mniej obciążają one nasz organizm. Używaj świeżych, surowych produktów, nieprzetworzonych oraz możliwe naturalnie wyprodukowanych. Są one szczególnie odpowiednie do pierwszej Fazy, są wręcz niezbędne. Potrawy przygotuj możliwie samodzielnie, wszystko bez soli i innych sztucznych dodatków. Przyprawy naturalne są dozwolone.
Drób
Czasami używamy terminu "białe mięso", dlatego nazwa "białe dni" . (Chociaż kolor biały ma też wieprzowina, jednak należy jej unikać).
Z drobiu używamy na przykład: kaczki, bażanty, gęsi, kurczaki (pierś z
kurczaka, udko z kurczaka, etc.), indyki (pierś z indyka, noga z indzka, etc.) kuropatwy, mięso strusia (choć ma czerwony kolor.), gołębie, przepiórki itp ale bez podrobów !!! - i tylko chude mięso !!! Unikamy skóry i widocznego na mięsie tłuszczu, łoju, który powinniśmy przed przetworzeniem usunąć.
Wołowina i dziczyzna
"Czerwone mięso": jest dozwolone , ale nie powinno być spożywane więcej niż dwa razy w tygodniu w menu, ale jako źródło białka dozwolone jest już od pierwszego dnia. Na ogół jednak , daje mniej uczucia sytości od drobiu i dlatego nie jest tak do końca polecane.
Ryby, skorupiaki i owoców morza
Nie ma naprawdę żadnych ograniczeń dotyczących ryb i skorupiaków. Dotyczy to zarówno świeżych mieszkańców wód słonych i słodkowodnych. Również małże oraz kalmary można przyrządzać bez problemu. Nie ważne jest, czy są wyłącznie świeże czy mrożone, ale ważne aby nie były solone lub zabezpieczone innymi środkami konserwującymi (z wyjątkiem kwasu cytrynowego).
Dlatego też nie jemy ryb wędzonych.
Z ostatnich informacji wynika, że nie powinniśmy jeść również ryb hodowlanych / m.in. łososiowate /, z powodu formy ich hodowania , gdyż u nas z reguły dostępne są właśnie takie ryby .
Ryby hodowlane
Jak podaje grupa Food and Water Watch w naszym menu warto unikać także ryb pochodzących z hodowli. Są to ryby hodowane na sprzedaż, co sprawia, że zawierają o wiele wyższy poziom zanieczyszczeń chemicznych, aniżeli ryby dzikie. Wyróżnić tutaj można szkodliwe związki, jak polichlorowane bifenyle, które są silnym czynnikiem rakotwórczym. Ryby hodowlane są także bardziej podatne na choroby, dlatego stosuje się antybiotyki, które również nie są obojętne dla naszego zdrowia.
TofuWe wszystkich wariantach, ale zawsze bez soli i cukru.
Migdały płatki, grysik / kasza manna / lub mąka konopna
Migdały / również płatki / są obecnie wskazane w programie aktywacji, w białe i zielone dni, w ilości 30 g dziennie, jako korzystnie wspierajace program, w formie przekaski w trakcjie śniadania!
Na przykład, na babeczki, makaron i klopsiki własnej produkcji, ser migdałowy, itp Najlepsze wyroby są naszej własnej produkcji. Gotowe produkty zazwyczaj zawierają sól, cukier i cebulę, a my możemy używać po prostu przypraw. Instrukcje dotyczące przygotowania i recepty znajdziesz w opisach cellresetowiczów i w internecie.
Sałaty
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie zielone sałaty, liście, jak np. cykoria, mniszek lekarski, dzikie sałaty, itp. Ponadto, rzeżucha, szpinak, buraki (bez cukru), wężymord / scorzonera /itp.
Warzywa
Brokuły, kiszona kapusta (bez soli), marchew, kapusta, kalafior, czerwona kapusta, szparagi, brukselka, cukinia, por, pomidory, świeży ogórek / nie łączyć pomidorów z ogórkiem w sałatce !! / rzepa, koper włoski / fenkuł /, kapusta, kapusta pekińska, kapusta włoska, kapusta biała, zielona papryka, seler, fasolka (zielona, szparagowa), korzeń pietruszki itp.
Oleje i tłuszcze
Obecnie w trakcie programu zasadniczego, w białe i w zielone dni,
możemy stosować tzw. bio obróbkę termiczną potraw.
Chodzi o smażenie np. miesa, na oleju kokosowym, najwyższej jakości, nie rafinowanym, lub na olivie Extra Virgin do wysokich temperatur! Te oleje nie palą się przy wysokich temperaturach, nie dymią, a więc obróbka pożywienia na takich olejach jest zgodna z zasadami programu i bezpieczna. Oczywiście bez stosowania np panierek,
ale już same zioła, są mile widziane.
Tłuszcz jest niezbędny dla wielu procesów zachodzących w organizmie. Kwasy tłuszczowe zawarte w nich (z aminokwasami) są nawet warunkiem koniecznym do oczyszczenia własnych komórek tłuszczowych w organizmie ! Ponadto ich niedobór może powodować suchość skóry i zaczerwienienie. Jednakże, kompozycja z różnych olejów jest bardzo różna. Ważne jest stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 i omega 3, który powinien być jak najbardziej do siebie zbliżony.
Tłuszcz jest składnikiem pożywienia mającym najwyższą gęstość energetyczną wśród makroskładników i jest wykorzystywany w organizmie człowieka przede wszystkim jako źródło energii. Sprawcą wzrastającego ryzyka chorób cywilizacyjnych są nasycone kwasy tłuszczowe zawarte głównie w tłustym mięsie, śmietanie, lodach, maśle czy tłustym serze. Wiadomo jednak, że istnieją tłuszcze pomagające w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Większość lipidów może być wytwarzana w organizmie człowieka, jednak nie potrafimy syntetyzować wiązań nienasyconych w pozycji n – 3 i n – 6 (przy 3 i 6 atomie węgla), dlatego kwasy te muszą być dostarczane z pożywieniem i są nazywane niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT). W grupie kwasów wielonienasyconych wyróżnia się dwie ważne podgrupy, tj. kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Oleje roślinne są bogate w kwasy tłuszczowe omega-6. Natomiast kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w rybach, skorupiakach, migdałach, orzechach włoskich, jak również w niektórych olejach roślinnych, takich jak olej lniany, arachidowy i rzepakowy. Większość z nas spożywa ich zdecydowanie za mało.
Z ciekawostek, kwas arachidonowy, który występuje w orzeszkach ziemnych, wchodzi w skład fosfolipidów, błon komórkowych.
Stosunek kwasów omega-3 do kwasów omega-6
Dane naukowe sugerują, iż stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3 wynosił pierwotnie w diecie człowieka 1:1, podczas, gdy obecnie w diecie ludzi Zachodu stosunek ten przedstawia się następująco: 15:1. Dieta ta jest uboga w kwasy omega-3, zaś bogata w kwasy omega-6, co znacznie odbiega od pierwotnej diety człowieka. Taki stan rzeczy może powodować wiele chorób, np. choroby układu krążenia, rak, choroby układu immunologicznego, podczas, gdy niski stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3 zapobiega wielu niewydolnościom.Oczywiście optymalny stosunek tych związków różni się w zależności od jednostki chorobowej, gdyż wiele chorób posiada genezę wieloźródłową. Dlatego, jest bardzo możliwe, iż terapeutyczna dawka kwasów omega-3 będzie zależała od choroby mającej predyspozycje genetyczne. Niski stosunek kwasów omega-6 do kwasów omega-3 jest bardzo pożądany w zapobieganiu wielu chorobom w społeczeństwach zachodnich, podobnie jak w krajach rozwijających się.
Zalecane oleje
( dobry stosunek kwasów Omega-6 do Omega-3 )
Olej lniany (1:4)
Oliwa z oliwek (11:1) - której przypisuje się wysoką zawartość kwasów tłuszczowych ma dobroczynny wpływ na zdrowie chociaż jak widać stosunek Omega 6 do 3 jest mniej korzystny od innych olei!
Olej konopny (3:1)
Olej z orzechów włoskich (4:1)
Olej z kiełków pszenicy (6:1)
Olej sojowy (7:1)
Zalecany również tak zwane ekologiczne podgrzewanie i pieczenie:
Do pieczenia olej rzepakowy (wysoka podgrzewalność) .
Niezalecane oleje / tłuszcze
( zły stosunek kwasów Omega 6 do Omega 3 ):
Olej szafranowy (154:1)
Olej słonecznikowy (120:1)
Olej z pestek dyni (106:1)
Olej kukurydziany (55:1)
margaryny dietetyczne (100:1)
margaryny roślinne (62:1)
W margarynach proszę jednak zwrócić uwagę również na dodatki, gdyż margaryny są dla naszego organizmu " ciałem obcym "
Woda
Czysta woda jest bardzo ważna dla organizmu. Powinieneś dziennie pić około 2 litrów wody bez kwasu węglowego / dwutlenku węgla, woda niegazowana / i bez środkówaromatyzujących w formie napoju. Wyciśnięcie świeżego soku z cytryny do wody jest dopuszczalne, jeżeli jest to konieczne. Kawa i herbata nie liczą się do tej dawki wody.!
Należy zwrócić uwagę na zawartość kationów Sodowych / Na / czyli soli , aby była jak najniższa. Dostępne w sprzedaży są wody o zawartości Sodu poniżej 3 mg/l , są to z reguły wody źródlane z niską zawartością składników mineralnych i takie są najlepsze . Im mniej Sodu tym lepiej. Najlepsza woda to czysta woda z filtra osotycznego, takie jest moje zdanie i nie tylko
.Niesolone orzechy
(niestety nie w Fazie 2 cellRESET® oraz nie w upalne dni!)
Migdały / również płatki / są obecnie wskazane w programie aktywacji, w białe i zielone dni, w ilości 30 g dziennie, jako korzystnie wspierajace program, w formie przekaski w trakcjie śniadania!
Orzechy dzięki ich wielonienasyconym kwasom tłuszczowym, okazały się zaletą, poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Stabilizują poziom cukru, wzmacniają naczynia i zmniejszają ryzyko wrzodów żołądka, zachorowania na prostatę i pomagają zapobiegać zawałom.
Są także bogate w witaminy, wysokiej jakości białka, minerały i pierwiastki śladowe
Uwaga!!! Orzechy są bardzo zdrowe, ale mają dużo kalorii!
Podczas Fazy 2 należy unikać takiego jedzenia jak :
Kukurydza (zawiera około 64 gramów węglowodanów na 100g!), Rośliny strączkowe z wysoką zawartością węglowodanów, takich jak np. groch, fasola czerwona, fasola, ciecierzyca, itp oraz cebuli (zawierają dużo cukru!). Należy zwrócić również uwagę na zawartość soli w 100g.
